世界の低強度甘味料市場は、2022年から2031年までに21億米ドルから42億米ドルまでの収益増加が見込まれ、2023年から2031年までの予測期間において年平均成長率7.4%で成長すると予測されます。

低カロリーかつ低血糖指数を持つ低強度甘味料は、従来の砂糖ベースの甘味料の代わりに、食品や飲料品によく使用されています。これらの甘味料は、過剰な糖の摂取による健康への悪影響を避けながら甘い風味を提供します。低強度甘味料は、化学的にまたは天然の材料から製造されることがあります。天然の材料には、はちみつ、モンクフルーツ、ステビアなどが含まれます。

市場を牽引する要因

• 低甘味度甘味料はカロリーが非常に少ないため砂糖の優れた代替品であるため、さまざまな食品および飲料用途で低甘味度甘味料の需要が急増しており、世界市場が拡大しています。 甘味のレベル、清涼感、溶解度、分子量は、低甘味度甘味料が持つ食品の調製において重要な物理的特性のほんの一部にすぎません。
• 砂糖の代わりにそれらを利用することに関連する生産コストの上昇により、市場全体の成長が鈍化する可能性があります。 抽出には砂糖よりも高価な機械が必要なため、低甘味度甘味料は砂糖よりも大幅に高価です。 人件費や原材料が高価なため、価格も高くなります。 甘味料は、乳製品、製菓、パン業界などで頻繁に大量に使用され、砂糖の代替品として使用される場合、通常、低強度甘味料は最終製品の価格を大幅に押し上げます。 このため、これらの甘味料、特にソルビトール、マンニトール、エリスリトールなどのポリオールを、消費者が定期的に消費する多くの食品に添加することがより困難になっています。
• ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトールなどの低甘味度甘味料は、さまざまな分野で役立つ実用的な性質を持っています。 低強度甘味料は砂糖ほどエナメル質を損傷する酸を残さないため、低強度甘味料を大量に摂取しても虫歯を引き起こす可能性はありません。 キシリトールは継続的に使用することで虫歯の数を 3 分の 1 に減らし、歯の健康を積極的に促進します。 再石灰化にも役立ちます。 これらすべての要素により、低集約生産者が医療および歯科分野にサービスを提供する可能性が生まれ、ひいては世界市場に有利な機会が提供されます。

セグメント別展望

タイプ別展望

2022 年には、ソルビトールセグメントが世界市場を独占しており、予測期間にも引き続き主導的である可能性があります。 ソルビトールは、主に小麦ジャガイモから得られる低カロリーの甘味料で、さまざまな菓子、スイーツ、焼き菓子、糖尿病用ジャム、栄養バーなどに使用されています。 さらに、ソルビトールには 1 グラムあたり 2.6 カロリーが含まれており、低カロリーの甘味料です。 ソルビトールはいくつかの用途でより頻繁に使用されており、市場拡大のいくつかの見通しにつながるはずです。

用途別展望

菓子類は予測期間に最も急速に拡大すると予想されています。

低強度甘味料は菓子類に広く使用され、甘さを加えると同時に商品の保存期間を延ばす役割を果たします。低強度甘味料は同時に効果的な保湿剤や可塑剤としても機能します。

地域別展望

価値の面で、アジア太平洋地域は世界市場で最も速い年平均成長率（CAGR）で発展すると予想されます。この地域の市場は、食事の多様化、都市化の進展、食品セクターにおける自由な貿易政策による劇的な変化を経験しています。さらに、健康問題への消費者の意識の高まり、健康に良い食品の好みの増加、所得と購買力の向上が、この地域の低強度甘味料メーカーに成長の可能性をもたらす主な要因です。特に、中国がこの地域のリーダーシップの地位に大きく貢献しており、インドと日本がこの地域の成長市場を代表しています。

主要な企業

• Roquette Freres SA
• Cargill Inc.
• E.l. Du Pont de Nemours and Company
• Mitsui
• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
• Tate and Lyle
• Ingredion
• NutraSweet Company
• Südzucker AG
• Purecircle
• ZuChem Inc.
• Food Chem International Corporation
• Gulshan Polyols Limited
• JK Sucralose Inc.
• EcogreenOleochemicals

セグメンテーションの概要

世界の低強度甘味料市場セグメンテーションは、カテゴリー、タイプ、アプリケーション、および地域に焦点を当てています。

カテゴリー別

• 天然
• 合成

タイプ別

• ソルビトール
• キシリトール
• ラクチトール
• アリュロース
• その他

用途別

• 製パン・菓子類
• 飲料
• 乳製品・冷凍デザート
• 甘いお菓子およびおつまみ
• その他

地域別

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • 西ヨーロッパ
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他の西ヨーロッパ
  • 東ヨーロッパ
    • ポーランド
    • ロシア
    • その他の東ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア・ニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋地域
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米諸国